- Arbre de Noël : ce que le traiteur doit prévoir
- Déroulé type et place du goûter
- Idées de menu : goûter enfants et buffet adultes
- Budget : exemples chiffrés
- Facturation au CSE, bon de commande et délais
- Les pièges classiques à éviter
- Animations gourmandes qui font la différence
- Trouver un traiteur pour votre arbre de Noël
- Questions fréquentes
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Arbre de Noël : ce que le traiteur doit prévoir
L’arbre de Noël d’entreprise ou de CSE réunit les salariés, leurs conjoints et leurs enfants, généralement un samedi ou un mercredi après-midi de décembre, autour d’un spectacle, d’une distribution de cadeaux et d’un goûter. Pour le traiteur, c’est un événement particulier :
- Deux publics aux attentes opposées : des enfants de 0 à 12 ans et des adultes.
- Un timing contraint par le spectacle : le goûter se place avant, pendant l’entracte ou juste après la venue du Père Noël.
- Des flux par vagues : les familles arrivent sur 30 à 45 minutes, certaines repartent tôt avec les plus petits.
- Une exigence de sécurité renforcée : allergies, aliments à risque d’étouffement, boissons chaudes près des enfants.
Déroulé type et place du goûter
| Horaire | Programme | Prestation traiteur |
|---|---|---|
| 13 h 30 | Installation | Mise en place des buffets, boissons au frais, chocolat chaud en préparation |
| 14 h 30 | Accueil des familles | Boissons d’accueil, café pour les parents |
| 15 h 00 | Spectacle (magicien, conte, clown) | Réassort discret, préparation des crêpes ou gaufres |
| 16 h 00 | Arrivée du Père Noël, cadeaux | Ouverture du buffet goûter enfants et adultes |
| 16 h 30 – 17 h 30 | Goûter, photos, jeux | Service en continu, animation crêpes ou barbe à papa |
| 18 h 00 | Fin | Débarrassage, reprise du matériel |
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Idées de menu : goûter enfants et buffet adultes
Pour les enfants
- Mini-viennoiseries, pains au lait, petits sandwichs jambon ou fromage
- Crêpes ou gaufres minute (animation très appréciée)
- Bûchettes, cupcakes de Noël, sablés en forme de sapin ou d’étoile
- Brochettes de fruits, clémentines, compotes à boire
- Chocolat chaud (tiède pour les plus jeunes), jus de fruits, eau
Pour les adultes
- Pièces salées de Noël : toasts de foie gras, saumon fumé, feuilletés, mini-quiches
- Planches de fromages et de charcuteries
- Mignardises, bûche, vin chaud ou boissons chaudes épicées sans alcool
Pour affiner les quantités et les idées côté enfants, consultez notre article sur le menu enfant chez le traiteur et nos idées de goûter d’anniversaire d’enfant, transposables au thème de Noël.
Budget : exemples chiffrés
Le budget se calcule séparément pour les enfants et pour les adultes. Les fourchettes ci-dessous sont indicatives.
| Prestation | Prix indicatif |
|---|---|
| Goûter enfant complet | 10 – 15 € |
| Cocktail apéritif adulte (6–10 pièces) | 8 – 25 € |
| Buffet froid adulte | 15 – 30 € |
| Animation crêpes / gaufres | souvent au forfait, selon le nombre de convives |
| Serveur | 25 – 40 € de l’heure |
Exemple 1 : PME, 40 adultes et 35 enfants
35 goûters à 12 € = 420 € ; 40 cocktails apéritifs à 14 € = 560 € ; 1 serveur pendant 5 h à 32 € = 160 €. Total : environ 1 140 € TTC.
Exemple 2 : CSE, 120 adultes et 110 enfants
110 goûters à 13 € = 1 430 € ; 120 buffets froids à 18 € = 2 160 € ; 3 serveurs × 5 h × 32 € = 480 € ; vaisselle environ 5 € × 230 = 1 150 € (ou vaisselle compostable moins chère). Total : environ 5 200 € TTC.
Pour un premier chiffrage personnalisé, utilisez notre simulateur de budget traiteur.
Facturation au CSE, bon de commande et délais
- Qui commande ? L’arbre de Noël relève en principe du budget des activités sociales et culturelles du CSE. La facture doit alors être établie au nom du CSE et non de l’entreprise. Si l’entreprise finance directement (absence de CSE), la facture est à son nom.
- Validation : de nombreux CSE votent le budget en réunion plénière. Anticipez ce calendrier et demandez un devis valable au moins 30 jours.
- TVA : un CSE n’étant généralement pas en mesure de récupérer la TVA sur ses activités sociales, raisonnez en TTC. Côté entreprise, faites valider le traitement par votre expert-comptable.
- Nombre définitif : demandez aux salariés d’inscrire leurs enfants (âge compris) avant fin novembre ; transmettez le nombre définitif au traiteur 7 à 10 jours avant.
- Acompte : souvent 30 % à la commande ; vérifiez les conditions d’annulation, notamment en cas d’intempéries ou d’épidémie.
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Les pièges classiques à éviter
- Commander pour 100 % des inscrits : en décembre, entre maladies hivernales et imprévus, prévoyez 10 à 15 % d’absents chez les familles.
- Oublier les tout-petits : des compotes, des biscuits adaptés et un espace calme pour les bébés évitent bien des pleurs.
- Un goûter uniquement sucré : les parents apprécient quelques pièces salées, surtout si l’événement dure tout l’après-midi.
- Négliger les boissons chaudes : en décembre, café, thé et chocolat chaud partent plus vite que les jus.
- Réserver trop tard : beaucoup de traiteurs sont complets les week-ends de décembre dès l’automne. Si vous organisez aussi le repas de Noël d’entreprise, regroupez les deux demandes.
Animations gourmandes qui font la différence
Un arbre de Noël se joue sur l’émerveillement. Plusieurs animations culinaires remplissent à la fois le rôle de goûter et d’activité pour les enfants :
- Stand de crêpes ou de gaufres minute : l’odeur attire, les enfants choisissent leur garniture, la file d’attente est courte si le crêpier dispose de deux plaques pour 100 enfants.
- Barbe à papa et pop-corn : peu coûteux, très visuels, à prévoir en complément d’un goûter plus nourrissant.
- Atelier décoration de sablés ou de cupcakes : les enfants repartent avec leur création ; prévoyez une table protégée et un encadrant du traiteur.
- Chocolat chaud « à la carte » avec chantilly, guimauves et copeaux : servi tiède pour les plus jeunes, il remplace avantageusement les sodas.
Ces animations sont généralement facturées au forfait ou en supplément par convive. Demandez-les en option sur le devis pour pouvoir arbitrer selon votre budget.
Trouver un traiteur pour votre arbre de Noël
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Questions fréquentes
Quel budget prévoir pour le traiteur d’un arbre de Noël ?
À titre indicatif, comptez 10 à 15 € par enfant pour un goûter complet et 15 à 30 € par adulte pour un buffet froid ou un cocktail. Pour 150 personnes dont 70 enfants, cela représente souvent entre 2 000 et 3 500 € selon les formules et le service.
Que servir aux enfants lors d’un arbre de Noël ?
Des aliments simples et familiers : mini-viennoiseries, crêpes, gaufres, brochettes de fruits, bûche ou gâteaux au chocolat, compotes à boire, jus de fruits et chocolat chaud. Évitez les fruits à coque entiers et les petits aliments ronds pour les tout-petits.
Quand réserver le traiteur pour un arbre de Noël ?
Dès septembre ou octobre : décembre est le mois le plus chargé de l’année pour les traiteurs, entre repas d’entreprise et réveillons. Les samedis et mercredis de décembre partent très vite.
Le CSE peut-il payer directement le traiteur ?
Oui, l’arbre de Noël relève en principe des activités sociales et culturelles du CSE, qui peut commander et payer la prestation sur son budget dédié. La facture doit alors être établie au nom du CSE, avec un devis validé selon ses règles internes.
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