Calculateur pièces cocktail et quantités buffet par personne

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Les repères utilisés par les traiteurs

Quantités moyennes par invité
Format	Salé	Sucré	Remarque
Apéritif (1 h)	5 – 7 pièces	0	Avant un repas
Vin d'honneur	8 – 12 pièces	2 – 3 pièces	Avant le dîner de mariage
Cocktail dînatoire	14 – 18 pièces	4 – 6 pièces	Fait office de repas
Buffet	≈ 200 g d'entrées + 150 – 180 g de plat	1 à 1,5 part	+ 60 g de fromage, ¼ de baguette

Conseil de pro : en soirée, prévoyez environ 30 % de pièces chaudes : elles rassasient davantage et donnent une impression de vrai repas. Une animation culinaire (plancha, découpe) compte pour 3 à 5 pièces par invité.

Pour aller plus loin : combien de pièces cocktail par personne, quantités pour un buffet et calculateur de boissons.

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Questions fréquentes

Combien de pièces cocktail pour 100 personnes ?

Pour un vin d'honneur, 1 000 à 1 500 pièces ; pour un cocktail dînatoire qui remplace le repas, 1 800 à 2 400 pièces, dont un quart de sucré.

Faut-il prévoir plus pour les hommes ou les ados ?

Oui, ajoutez 10 à 15 % si vos invités ont de gros appétits ou si l'événement tombe tard le soir.

Combien de pains surprise prévoir ?

Un pain surprise de 40 à 50 parts pour 40 invités environ, en complément d'autres pièces.

Le traiteur calcule-t-il les quantités ?

Un bon traiteur ajuste les quantités à son menu. Indiquez-lui le format, l'horaire et la durée : c'est ce que notre conseillère précise avec vous avant d'envoyer votre demande.

Calculateur de quantités : pièces cocktail, buffet, pain, desserts

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