L'annuaire des traiteurs
Vous êtes traiteur- Que propose Picard pour une réception ?
- Comment se procurer les produits ?
- Avis : points forts et limites de Picard pour une réception
- Pour qui Picard est-il adapté ?
- Exemple de calcul : apéritif dînatoire pour 20 personnes
- Le rétroplanning d’un apéritif « surgelés »
- Picard ou traiteur via un comparateur ?
- Quelles alternatives à Picard ?
- Questions fréquentes
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Que propose Picard pour une réception ?
Picard est une enseigne française de produits surgelés, avec un réseau de magasins et un site de vente en ligne. Pour les réceptions, l’enseigne propose une large gamme de bouchées apéritives et petits fours et une rubrique dédiée au cocktail dînatoire. Au moment de la rédaction, on y trouve notamment :
- des petits fours salés à cuire (mini-feuilletés, mini-croques, mini-cheeseburgers, croustillants) ;
- des canapés et verrines à décongeler ;
- des assortiments festifs, notamment en fin d’année ;
- des macarons, mignardises et mini-pâtisseries.
Picard indique que certains assortiments sont conditionnés par 24, 40 ou 60 pièces sur plateau. Les temps de préparation vont de « rien à faire » à 15 – 30 minutes selon les produits (four, micro-ondes ou simple décongélation).
Quelques exemples de prix affichés
| Produit | Pièces | Prix affiché | Préparation | Prix par pièce |
|---|---|---|---|---|
| 16 petits fours apéro | 16 (150 g) | 8,50 € | Four, 10 min à 180 °C | ≈ 0,53 € |
| 20 canapés apéritifs | 20 (140 g) | 8,99 € | ≈ 4 h de décongélation au réfrigérateur | ≈ 0,45 € |
Ces prix évoluent régulièrement (promotions, saisons) : vérifiez-les sur picard.fr avant de budgéter. Picard présente aussi, à titre d’exemple sur sa page cocktail dînatoire, un assortiment pour 10 personnes revenant à environ 11 € par personne.
Comment se procurer les produits ?
Picard propose trois modes d’achat : en magasin, en click & collect et en livraison à domicile partout en France, avec un minimum de commande et des frais de livraison de quelques euros, des offres ponctuelles pouvant les supprimer. Les conditions exactes sont à vérifier sur le site au moment de la commande.
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Avis : points forts et limites de Picard pour une réception
Nous ne reproduisons pas d’avis clients : voici une analyse de l’usage « réception » des surgelés.
| Points forts | Limites à anticiper |
|---|---|
| Prix par pièce affiché, budget facile à calculer | Place au congélateur : 400 pièces, c’est beaucoup de boîtes |
| Achat possible à l’avance, stockage long | Décongélation à anticiper (plusieurs heures pour certains produits) |
| Livraison à domicile partout en France | Cuisson par fournées : four occupé pendant la réception |
| Large choix salé et sucré | Dressage, service et débarrassage entièrement à votre charge |
| Idéal pour compléter un buffet maison | Peu adapté au-delà de 40 à 50 invités |
Pour qui Picard est-il adapté ?
- Un apéritif à la maison pour 6 à 25 personnes.
- Un apéritif dînatoire en petit comité, si vous avez un four et quelqu’un pour gérer les cuissons.
- Un complément à un buffet de traiteur ou à un repas fait maison.
Pour un vin d’honneur de 80 personnes, un cocktail d’entreprise ou une réception en salle sans four, la logistique devient vite ingérable sans équipe. Un four domestique ne cuit guère plus de deux plaques à la fois.
Exemple de calcul : apéritif dînatoire pour 20 personnes
Objectif : 16 pièces salées et 4 sucrées par personne, soit 320 pièces salées et 80 sucrées.
- Pièces salées : en prenant un prix moyen de 0,50 € la pièce (ordre de grandeur tiré des exemples ci-dessus), 320 × 0,50 € = 160 € ;
- Pièces sucrées : 80 pièces, à chiffrer selon les références choisies ;
- Livraison éventuelle : quelques euros ;
- Vaisselle et serviettes : de 1 à 5 € par personne.
Sur le seul coût des pièces, la solution est compétitive. Elle demande en revanche une vingtaine de boîtes, un congélateur bien vide et plusieurs fournées. À comparer avec un cocktail dînatoire livré par un traiteur, dès 20 € par personne en repère, soit 20 × 20 € = 400 € pour 20 invités, prêt à servir. Notre guide traiteur ou faire soi-même : le vrai calcul détaille cette comparaison.
Le rétroplanning d’un apéritif « surgelés »
Réussir un apéritif à partir de surgelés, c’est surtout une question de timing. Voici un planning type pour une réception à 19 h :
| Quand | Quoi |
|---|---|
| J-7 à J-3 | Commande ou achat, vérification de la place au congélateur |
| Jour J, 14 h – 15 h | Mise au réfrigérateur des pièces à décongeler (≈ 4 h pour certains canapés) |
| 17 h 30 | Préchauffage du four, préparation des plats de service |
| 18 h 30 | Dressage des pièces froides, première fournée de pièces chaudes |
| 19 h – 21 h | Fournées toutes les 20 à 30 minutes, réassort des plateaux |
| 21 h | Service des pièces sucrées |
Ce planning montre la principale limite de la formule : une personne est mobilisée en cuisine pendant une bonne partie de la soirée. Si c’est vous, vous profiterez peu de vos invités. C’est précisément ce qu’un traiteur, même en livraison seule avec des pièces prêtes à servir, vous évite.
Picard ou traiteur via un comparateur ?
| Critère | Picard (fait maison) | Traiteur via Comparateur-Traiteur.com |
|---|---|---|
| Prix des pièces | Prix affiché par boîte sur le site | Cocktail apéritif dès 8 € par personne sans service |
| Préparation | Décongélation et cuissons à votre charge | Livré prêt à servir |
| Service | Vous | Option avec service : 20 à 30 € par personne (indicatif) |
| Fraîcheur et variété | Selon les références disponibles | Pièces du jour, menu sur mesure |
| Temps à y consacrer | Plusieurs heures | Une demande de 2 minutes et un appel |
Pour estimer précisément les quantités, consultez combien de pièces cocktail par personne, et pour la formule complète, notre guide du cocktail dînatoire.
Quelles alternatives à Picard ?
- Un autre spécialiste du surgelé : Maison Thiriet, avec livraison à domicile.
- Le traiteur de grande surface pour des plateaux frais à retirer.
- Un traiteur indépendant pour un cocktail livré ou servi, et des mignardises faites du jour.
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Questions fréquentes
Combien de petits fours Picard prévoir par personne ?
Pour un apéritif d’1 h à 1 h 30, comptez 6 à 10 pièces par personne. Pour un apéritif dînatoire qui remplace le repas, prévoyez 15 à 24 pièces, dont 3 à 4 sucrées. Pour 20 invités en dînatoire, cela représente 300 à 480 pièces.
Combien de temps pour décongeler des canapés Picard ?
Cela dépend du produit. Par exemple, la boîte de 20 canapés apéritifs indique environ 4 heures de décongélation au réfrigérateur et une consommation dans les 6 heures. Les petits fours chauds se cuisent en général au four, environ 10 minutes à 180 °C pour certaines références : suivez toujours l’étiquette.
Picard livre-t-il à domicile ?
Oui, Picard propose la livraison à domicile en France, avec un minimum de commande et des frais de livraison, ainsi que le click & collect et l’achat en magasin. Les conditions exactes sont à vérifier sur picard.fr au moment de la commande.
Est-ce moins cher de faire un apéritif avec Picard qu’avec un traiteur ?
Sur le seul coût des pièces, c’est souvent compétitif pour un petit groupe. Mais il faut ajouter le temps de préparation, la vaisselle, le service et la gestion du four. Un traiteur propose un cocktail apéritif dès 8 € par personne sans service : comparez à prestation équivalente.
Peut-on servir des petits fours Picard à un mariage ?
C’est possible pour un petit vin d’honneur en famille, mais délicat au-delà de 40 à 50 invités : volume de congélation, nombre de fournées au four, dressage et service deviennent difficiles à gérer sans équipe. Un traiteur est alors plus adapté.
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