Traiteur sénégalais : le guide pour vos réceptions

Ce qui fait le succès de la cuisine sénégalaise en réception

Au Sénégal, recevoir est un art de vivre : c'est la teranga, l'hospitalité généreuse qui veut que personne ne reparte le ventre vide. La cuisine sénégalaise en est l'expression, avec des plats complets et copieux, préparés pour de grandes familles. Le thiéboudienne, plat national de riz au poisson et aux légumes, le yassa et le mafé se cuisinent en grandes marmites et supportent bien l'attente. Les pastels et les fatayas font d'excellentes bouchées d'apéritif, et les jus de bissap, de bouye ou de gingembre accompagnent agréablement le repas. Le piment est servi à part.

Formats les plus demandés :

• Buffet chaud
• Grandes fêtes familiales
• Plats livrés en marmites
• Dibi en grillade sur place

Les spécialités à proposer

Un traiteur sénégalais pour chaque événement

Traiteur sénégalais pour un mariage

Le mariage sénégalais se déroule souvent en plusieurs temps : la cérémonie religieuse à la mosquée, le takk, généralement conclue entre les familles, puis la fête où la mariée est accueillie dans sa belle-famille, parfois avec la cérémonie du laabane le lendemain. Les femmes portent… Menus et prix pour un mariage (dès 11 €).

Traiteur sénégalais pour un anniversaire

Pour un anniversaire, la cuisine sénégalaise offre un repas copieux et chaleureux qui rassemble tout le monde. Un buffet avec un poulet yassa, un mafé, du riz et de l'alloco nourrit facilement une soixantaine de personnes. En apéritif, les pastels et les fatayas plaisent aux… Menus et prix pour un anniversaire (dès 11 €).

Traiteur sénégalais pour un événement d'entreprise

En entreprise, la cuisine sénégalaise apporte une touche de convivialité appréciée. Pour un déjeuner de séminaire, le poulet yassa avec riz est un plat complet, savoureux et pas trop lourd. Pour un cocktail, les pastels, fatayas et brochettes de dibi se mangent facilement debout. Lors… Menus et prix pour un événement d'entreprise (dès 13 €).

Traiteur sénégalais pour un baptême

Le baptême sénégalais, le ngénte, a lieu traditionnellement le huitième jour après la naissance. Le matin, l'enfant reçoit son prénom lors d'une cérémonie religieuse, souvent avec le sacrifice d'un mouton, puis la famille et les proches se retrouvent pour une grande fête. On y sert… Menus et prix pour un baptême (dès 16 €).

Prix d'un traiteur sénégalais

Bien choisir son traiteur sénégalais

• Demandez si le thiéboudienne est préparé avec du poisson frais (thiof, mérou ou capitaine) ou surgelé, et si le riz est bien cuit dans le bouillon de poisson.
• Pour un buffet, comptez au moins deux plats chauds, par exemple un thiéboudienne et un yassa, pour satisfaire les amateurs de poisson et de viande.
• Faites préciser si la viande est halal : au Sénégal, la majorité des familles sont musulmanes et y sont attentives.
• Prévoyez le piment à part et un plat doux pour les enfants, comme le yassa au poulet ou le mafé peu relevé.

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Questions fréquentes

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