Traiteur cacher pour entreprise : menus, prix et devis

Pourquoi choisir la cuisine cacher pour un événement d'entreprise ?
Exemple de menu cacher pour un événement d'entreprise
Prix d'un traiteur cacher pour un événement d'entreprise
Bien choisir son traiteur cacher
Organiser un événement d'entreprise avec un traiteur : les points pratiques
Autres idées de traiteurs
Questions fréquentes

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Pourquoi choisir la cuisine cacher pour un événement d'entreprise ?

En entreprise, les plateaux-repas cachers permettent d'inclure facilement les collaborateurs ou clients pratiquants, sans complication logistique. Ils sont livrés scellés, avec leur certification visible, et le plus souvent présentés sous emballage individuel. Pour un séminaire, un buffet lacté (poissons, salades, quiches, desserts) est simple à servir. Lors d'un cocktail professionnel, les pièces cachers peuvent être servies à côté d'autres pièces, à condition que les plateaux et ustensiles restent séparés. Prévoyez la commande plusieurs jours à l'avance et précisez les fêtes juives qui tombent pendant l'événement, car les traiteurs ferment pendant les fêtes et le chabbat. Demandez aussi si les plateaux contiennent de la viande ou des produits laitiers.

Les formats où cette cuisine excelle :

Repas assis de mariage ou de bar-mitsva
Buffet séfarade
Plateaux-repas d'entreprise cacher
Cocktail dînatoire

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Menu cacher type pour un événement d'entreprise
Moment	Propositions
Accueil / pause	Mini-hallot garnis · Bricks à la pomme de terre · Verrines de saumon gravlax
Cocktail déjeunatoire	Brochettes de poulet au sésame · Mini-bourekas · Feuilletés à la viande · Salade tirchi (potiron épicé) · Salade mechouia
Plat chaud (option)	Couscous boulettes et légumes · Poisson chraïme
Douceurs	Makrouds · Strudel aux pommes parvé · Gâteau au miel (lekach)
Boissons	Vins cachers certifiés · Boukha (eau-de-vie de figue)

Les incontournables de la cuisine cacher : Pkaïla (ragoût d'épinards et haricots blancs), Couscous à la tunisienne, Boulettes de viande à la sauce tomate, Poisson à la chraïme, Carpe farcie (gefilte fish), Pastilla à la viande.

Prix d'un traiteur cacher pour un événement d'entreprise

Prix indicatifs TTC par personne et pour 50 invités
Formule	Prix d'appel	Par personne	Pour 50 invités
Plateaux-repas / box	dès 22 €	22 € – 48 €	1 100 € – 2 400 €
Cocktail déjeunatoire	dès 32 €	32 € – 63 €	1 600 € – 3 150 €
Buffet	dès 28 €	28 € – 55 €	1 400 € – 2 750 €
Cocktail dînatoire de soirée	dès 40 €	40 € – 79 €	2 000 € – 3 950 €

Traiteur cacher pour un événement d'entreprise : prix par personne

Prix indicatifs TTC par personne. Barre pleine : prix d'appel ; barre claire : haut de fourchette.

Ces fourchettes varient selon la région, la saison et le niveau de service. Affinez avec le simulateur de prix puis comparez de vrais devis.

Bien choisir son traiteur cacher

Demandez sous quel organisme le traiteur est certifié (Beth Din de Paris, consistoire régional, autre) et vérifiez le niveau de cacheroute (simple, Beth Din, mehadrin) attendu par vos invités.
Rappelez-vous qu'un repas carné ne comporte aucun produit laitier : les desserts sont donc parvé, avec de la crème et du beurre végétaux.
Renseignez-vous sur le surcoût de la surveillance (mashguia'h) et sur les conditions si l'événement a lieu un vendredi soir ou un samedi.
Vérifiez que la salle de réception accepte un traiteur cacher et que la vaisselle utilisée est bien celle du traiteur ou du jetable.

Régimes et allergies : Aucune viande ou fruit de mer non autorisé, viande et lait jamais mélangés. Les desserts des repas carnés sont parvé, sans lactose, ce qui peut convenir aux intolérants. Les options végétariennes sont faciles en repas lacté. Allergènes : gluten, œuf, poisson, sésame. La cuisine séfarade peut être relevée (harissa).

Organiser un événement d'entreprise avec un traiteur : les points pratiques

Devis HT et TTC avec ventilation des taux de TVA (restauration, alcool) pour votre comptabilité.
Bon de commande et date limite du nombre définitif de participants.
Régimes : recensez végétariens, sans porc, sans gluten et allergies à l'inscription.
Logistique : accès livraison, office, horaires du bâtiment, gestion des déchets.

Traiteur cacher : buffet et plats pour un événement d'entreprise

4,9/5

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Autres idées de traiteurs

Tout sur la cuisine cacher en réception et notre guide traiteur entreprise.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un mashguia'h ?

C'est le surveillant de la cacheroute, mandaté par l'organisme de certification. Il contrôle les produits et la préparation, et peut être présent lors de l'événement, ce qui entre parfois dans le coût.

Pourquoi les desserts d'un repas cacher carné sont-ils sans lait ?

La loi juive interdit de mélanger viande et produits laitiers au cours d'un même repas. Les desserts sont donc parvé, préparés avec de la margarine ou de la crème végétale.

Un traiteur cacher peut-il livrer le samedi ?

Non, pas pendant le chabbat, du vendredi soir à la tombée de la nuit le samedi. Les livraisons ont lieu avant ou le service démarre après la sortie du chabbat, selon l'organisation choisie.

Un traiteur cacher peut-il livrer des plateaux-repas en entreprise ?

Oui, beaucoup proposent plateaux, box ou cocktails déjeunatoires livrés, avec facture et TVA détaillées. Précisez le nombre de participants et les régimes 48 à 72 h à l'avance au minimum.

Comment trouver un traiteur cacher près de chez moi ?

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