L'annuaire des traiteurs
Vous êtes traiteur- Pourquoi choisir la cuisine basque pour un événement d'entreprise ?
- Exemple de menu basque pour un événement d'entreprise
- Prix d'un traiteur basque pour un événement d'entreprise
- Bien choisir son traiteur basque
- Organiser un événement d'entreprise avec un traiteur : les points pratiques
- Autres idées de traiteurs
- Questions fréquentes
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Pourquoi choisir la cuisine basque pour un événement d'entreprise ?
En entreprise, la cuisine basque convient aux afterworks et aux cocktails professionnels, grâce aux pintxos qui se mangent debout en une ou deux bouchées. Pour une soirée d'équipe, une plancha animée par un cuisinier crée un moment fédérateur. Pour un déjeuner de séminaire, l'axoa ou le poulet basquaise avec du riz forment des plats complets et savoureux. Les plateaux-repas basques, avec jambon de Bayonne, piperade, brebis et gâteau basque, sont typiques et appréciés. Prévoyez des alternatives sans porc, car le jambon et le chorizo sont omniprésents, et précisez au traiteur si le piment d'Espelette doit rester discret pour un public international.
Les formats où cette cuisine excelle :
- Cocktail de pintxos
- Plancha en live
- Buffet chaud basque
- Repas assis de mariage
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Exemple de menu basque pour un événement d'entreprise
| Moment | Propositions |
|---|---|
| Accueil / pause | Pintxos jambon et piquillos · Pintxos de tortilla · Croquetas au jambon de Bayonne |
| Cocktail déjeunatoire | Brochettes de chorizo et piment d'Espelette · Chipirons frits en cornet · Toasts de brebis et cerise noire · Assortiment de charcuteries basques · Piperade froide |
| Plat chaud (option) | Axoa de veau · Poulet basquaise et riz |
| Douceurs | Gâteau basque à la crème ou à la cerise noire · Mamia (caillé de brebis) · Tourtière landaise aux pommes |
| Boissons | Irouléguy rouge ou rosé · Txakoli |
Les incontournables de la cuisine basque : Pintxos variés, Jambon de Bayonne à la découpe, Axoa de veau au piment d'Espelette, Piperade, Poulet basquaise, Chipirons à la plancha.
Prix d'un traiteur basque pour un événement d'entreprise
| Formule | Prix d'appel | Par personne | Pour 50 invités |
|---|---|---|---|
| Plateaux-repas / box | dès 15 € | 15 € – 33 € | 750 € – 1 650 € |
| Cocktail déjeunatoire | dès 22 € | 22 € – 44 € | 1 100 € – 2 200 € |
| Buffet | dès 20 € | 20 € – 38 € | 1 000 € – 1 900 € |
| Cocktail dînatoire de soirée | dès 28 € | 28 € – 55 € | 1 400 € – 2 750 € |
Prix indicatifs TTC par personne. Barre pleine : prix d'appel ; barre claire : haut de fourchette.
Ces fourchettes varient selon la région, la saison et le niveau de service. Affinez avec le simulateur de prix puis comparez de vrais devis.
Bien choisir son traiteur basque
- Pour un cocktail de pintxos, comptez 6 à 10 pièces par personne en apéritif et 15 à 20 si c'est le repas principal.
- Demandez si le jambon de Bayonne est tranché sur place au couteau ou à la trancheuse, et si l'animation est facturée à part.
- Le piment d'Espelette parfume sans brûler : il peut être servi à part pour les enfants, mais demandez-le si vous préférez des plats plus doux.
- Pour une plancha, vérifiez l'emplacement prévu, la puissance électrique ou le gaz nécessaires et l'évacuation des fumées.
Organiser un événement d'entreprise avec un traiteur : les points pratiques
- Devis HT et TTC avec ventilation des taux de TVA (restauration, alcool) pour votre comptabilité.
- Bon de commande et date limite du nombre définitif de participants.
- Régimes : recensez végétariens, sans porc, sans gluten et allergies à l'inscription.
- Logistique : accès livraison, office, horaires du bâtiment, gestion des déchets.
516 avis clients vérifiés par Avis Vérifiés : réactivité, écoute au téléphone et devis reçus rapidement reviennent dans la grande majorité des avis. Lire les avis
Autres idées de traiteurs
Tout sur la cuisine basque en réception et notre guide traiteur entreprise.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un pintxo ?
C'est une petite bouchée, souvent posée sur une tranche de pain et maintenue par une pique, typique des bars du Pays basque. Elle se déguste debout avec un verre de txakoli ou de cidre.
Le piment d'Espelette est-il fort ?
Non, c'est un piment doux et parfumé, avec une chaleur modérée. Il relève les plats sans les rendre brûlants.
Quelle est la différence entre gâteau basque à la crème et à la cerise ?
Le gâteau basque est garni soit de crème pâtissière, parfois parfumée au rhum ou à l'amande, soit de confiture de cerises noires d'Itxassou. Les deux versions sont traditionnelles.
Un traiteur basque peut-il livrer des plateaux-repas en entreprise ?
Oui, beaucoup proposent plateaux, box ou cocktails déjeunatoires livrés, avec facture et TVA détaillées. Précisez le nombre de participants et les régimes 48 à 72 h à l'avance au minimum.
Comment trouver un traiteur basque près de chez moi ?
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