Traiteur antillais pour entreprise : menus, prix et devis

Pourquoi choisir la cuisine antillaise pour un événement d'entreprise ?
Exemple de menu antillais pour un événement d'entreprise
Prix d'un traiteur antillais pour un événement d'entreprise
Bien choisir son traiteur antillais
Organiser un événement d'entreprise avec un traiteur : les points pratiques
Autres idées de traiteurs
Questions fréquentes

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Pourquoi choisir la cuisine antillaise pour un événement d'entreprise ?

La cuisine antillaise est une belle option pour un événement d'entreprise qui veut se démarquer avec une ambiance chaleureuse. Pour un cocktail professionnel, les accras, mini-bokits et brochettes de crevettes se dégustent facilement debout. Lors d'une soirée de fin d'année ou d'une fête du personnel, le buffet créole avec colombo, riz et légumes reste convivial et rassasiant. Pour les déjeuners de séminaire, demandez des plats peu pimentés et des accompagnements légers comme la salade de christophine. Prévoyez des jus de fruits exotiques et des punchs sans alcool, très appréciés. Un traiteur antillais peut également proposer une animation avec un stand de bokits, qui fonctionne bien lors des journées portes ouvertes ou des événements en extérieur.

Les formats où cette cuisine excelle :

Buffet chaud créole
Repas assis en plusieurs plats
Cocktail apéritif accras-boudins
Food truck bokits

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Menu antillais type pour un événement d'entreprise
Moment	Propositions
Accueil / pause	Accras de morue et de légumes · Mini-boudins créoles · Bouchées de féroce d'avocat
Cocktail déjeunatoire	Mini-bokits garnis · Brochettes de crevettes sauce chien · Pâtés salés antillais à la viande · Salade de christophine · Chiquetaille de morue
Plat chaud (option)	Colombo de poulet · Colombo de cabri ou d'agneau
Douceurs	Blanc-manger coco · Tourment d'amour · Flan coco
Boissons	Ti-punch et punch planteur · Shrubb pour le dessert

Les incontournables de la cuisine antillaise : Accras de morue, Boudin créole, Colombo de poulet ou de cabri, Fricassée de chatrou (poulpe), Court-bouillon de poisson, Poulet boucané.

Prix d'un traiteur antillais pour un événement d'entreprise

Prix indicatifs TTC par personne et pour 50 invités
Formule	Prix d'appel	Par personne	Pour 50 invités
Plateaux-repas / box	dès 15 €	15 € – 32 €	750 € – 1 600 €
Cocktail déjeunatoire	dès 21 €	21 € – 42 €	1 050 € – 2 100 €
Buffet	dès 19 €	19 € – 37 €	950 € – 1 850 €
Cocktail dînatoire de soirée	dès 26 €	26 € – 52 €	1 300 € – 2 600 €

Traiteur antillais pour un événement d'entreprise : prix par personne

Prix indicatifs TTC par personne. Barre pleine : prix d'appel ; barre claire : haut de fourchette.

Ces fourchettes varient selon la région, la saison et le niveau de service. Affinez avec le simulateur de prix puis comparez de vrais devis.

Bien choisir son traiteur antillais

Demandez que la sauce chien et le piment soient servis à part : vous laisserez chacun doser selon son goût, notamment les enfants.
Pour l'apéritif, comptez environ 5 à 6 accras et 2 à 3 rondelles de boudin par personne si d'autres pièces sont prévues.
Vérifiez la provenance de la morue et du poisson, et si le cabri peut être remplacé par de l'agneau, plus facile à trouver en métropole.
Si vous souhaitez un punch maison, faites préciser qui le prépare, en quelle quantité, et si la licence ou le service d'alcool est prévu par le lieu.

Régimes et allergies : Le piment est présent mais se sert souvent à part. Options végétariennes possibles : accras de légumes, gratin de christophine, riz et haricots rouges. Allergènes : poisson et crustacés, gluten dans les accras et les pâtés, lait de coco. Le cabri et le porc (boudin) peuvent poser problème pour certains invités : pensez aux alternatives au poulet.

Organiser un événement d'entreprise avec un traiteur : les points pratiques

Devis HT et TTC avec ventilation des taux de TVA (restauration, alcool) pour votre comptabilité.
Bon de commande et date limite du nombre définitif de participants.
Régimes : recensez végétariens, sans porc, sans gluten et allergies à l'inscription.
Logistique : accès livraison, office, horaires du bâtiment, gestion des déchets.

Traiteur antillais : buffet et plats pour un événement d'entreprise

4,9/5

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Autres idées de traiteurs

Tout sur la cuisine antillaise en réception et notre guide traiteur entreprise.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la sauce chien ?

C'est une sauce crue à base d'oignon, d'ail, de cive, de persil, de citron vert, d'huile et de piment. Elle accompagne les grillades, le poisson et les accras, et se sert généralement à part.

Peut-on remplacer le cabri dans le colombo ?

Oui, le colombo se prépare très bien avec du poulet, de l'agneau ou même du porc. Le cabri reste le plus traditionnel, mais il est plus difficile à trouver en métropole.

Combien d'accras prévoir par personne ?

Pour un apéritif court, quatre à six accras par personne suffisent. Si les accras constituent l'essentiel du vin d'honneur, prévoyez plutôt huit à dix pièces.

Un traiteur antillais peut-il livrer des plateaux-repas en entreprise ?

Oui, beaucoup proposent plateaux, box ou cocktails déjeunatoires livrés, avec facture et TVA détaillées. Précisez le nombre de participants et les régimes 48 à 72 h à l'avance au minimum.

Comment trouver un traiteur antillais près de chez moi ?

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