Traiteur alsacien : le guide pour vos réceptions

Ce qui fait le succès de la cuisine alsacienne en réception

La cuisine alsacienne est faite pour nourrir de grandes tablées dans la bonne humeur. La choucroute garnie et le baeckeoffe se préparent en grandes quantités et se maintiennent parfaitement au chaud, ce qui en fait des plats idéals pour un repas de fête ou un événement d'hiver. Les tartes flambées, cuites devant les invités dans un four mobile, offrent une animation très appréciée et un service rapide. Les bretzels, la charcuterie et les fromages composent un apéritif rustique et chaleureux. Enfin, les vins d'Alsace et les bières artisanales s'accordent parfaitement avec ces plats généreux.

Formats les plus demandés :

• Tartes flambées au feu de bois sur place
• Buffet chaud de choucroute
• Repas assis de mariage
• Apéritif bretzels et charcuterie

Les spécialités à proposer

Un traiteur alsacien pour chaque événement

Traiteur alsacien pour un mariage

Pour un mariage en Alsace ou inspiré de la région, le vin d'honneur peut associer bretzels, kougelhopfs salés et mini-tartes flambées au crémant d'Alsace. Le dîner se décline en version raffinée : foie gras d'Alsace, coq au riesling ou filet de veau, munster et dessert.… Menus et prix pour un mariage (dès 12 €).

Traiteur alsacien pour un anniversaire

Pour un anniversaire, la soirée tartes flambées est la formule alsacienne par excellence : un four mobile, un tartier qui enchaîne les tartes nature, gratinées ou aux champignons, et les invités qui se servent au fil de la soirée. C'est convivial, économique et apprécié de… Menus et prix pour un anniversaire (dès 12 €).

Traiteur alsacien pour un événement d'entreprise

En entreprise, la cuisine alsacienne est idéale pour les fêtes de fin d'année, les marchés de Noël internes ou les soirées d'équipe. Une soirée tartes flambées est simple à organiser, conviviale et adaptée à un grand nombre de collaborateurs. Pour un séminaire, un coq au… Menus et prix pour un événement d'entreprise (dès 14 €).

Traiteur alsacien pour un baptême

Pour un baptême, un déjeuner alsacien réunit la famille autour de plats généreux et rassurants. L'apéritif peut proposer bretzels, kougelhopfs salés et mini-tartes flambées, puis un plat comme le baeckeoffe, mijoté pendant des heures, ou un coq au riesling avec spaetzle. Les enfants apprécient particulièrement… Menus et prix pour un baptême (dès 18 €).

Prix d'un traiteur alsacien

Bien choisir son traiteur alsacien

• Pour les tartes flambées à volonté, comptez environ une tarte pour deux personnes à l'apéritif, et une à deux par personne si c'est le repas principal.
• Pour une choucroute, comptez 250 à 300 g de chou cuit et au moins trois à quatre viandes par personne (saucisses, poitrine, kassler).
• La choucroute et le baeckeoffe sont riches : privilégiez-les pour un repas d'hiver ou complétez-les par des salades fraîches.
• Le porc est omniprésent : demandez une choucroute de la mer ou un coq au riesling pour les invités qui ne mangent pas de porc.

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Questions fréquentes

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