Choisir un traiteur corse pour un mariage

Pourquoi choisir la cuisine corse pour un mariage ?

Le mariage corse est un moment fort de la vie familiale et villageoise, souvent accompagné de chants polyphoniques et de coups de feu tirés en l'air dans certains villages, une tradition aujourd'hui plus rare. Le vin d'honneur met en valeur les produits de l'île : plateaux de charcuteries AOP, fromages de brebis, beignets au brocciu, accompagnés de Cap Corse et de vins de Patrimonio. Le dîner peut proposer une soupe corse ou des cannellonis au brocciu en entrée, puis un sauté de veau aux olives ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Exemple de menu : charcuteries et beignets de brocciu, cannellonis au brocciu, veau aux olives, fromages corses, fiadone et pièce montée. Les invités peuvent repartir avec des canistrelli.

Les formats où cette cuisine excelle :

• Apéritif charcuterie et fromages
• Buffet chaud corse
• Repas assis de mariage
• Grillades en plein air

Exemple de menu corse pour un mariage

Les incontournables de la cuisine corse : Plateau de charcuteries corses (lonzu, coppa, prisuttu), Figatellu grillé, Beignets au brocciu (fritelli), Cannellonis au brocciu, Sauté de veau aux olives (veau aux olives), Civet de sanglier.

Prix d'un traiteur corse pour un mariage

Ces fourchettes varient selon la région, la saison et le niveau de service. Affinez avec le simulateur de prix puis comparez de vrais devis.

Bien choisir son traiteur corse

• Demandez l'origine des charcuteries : celles qui portent l'AOP (lonzu, coppa, prisuttu) sont issues de porcs de race nustrale élevés en Corse.
• Le figatellu et le brocciu frais sont des produits de saison, disponibles surtout de l'hiver au printemps : vérifiez leur disponibilité à votre date.
• Pour un plateau de charcuterie et fromages en apéritif, comptez environ 60 à 80 g de charcuterie et 40 à 50 g de fromage par personne.
• Les fromages corses peuvent être très puissants : proposez une sélection allant du plus doux au plus affiné.

Organiser un mariage avec un traiteur : les points pratiques

• Dégustation : exigez-la avant de signer, surtout pour une cuisine que vos invités découvriront.
• Vin d'honneur : prévoyez 8 à 12 pièces par invité et une animation culinaire pour faire patienter pendant les photos.
• Boissons : demandez un devis avec et sans, et négociez le droit de bouchon.
• Timing : calez le service avec le photographe et le DJ (voir notre déroulé type).

Autres idées de traiteurs

• Traiteur corse – anniversaire
• Traiteur corse – entreprise
• Traiteur corse – baptême
• Traiteur marocain – mariage
• Traiteur libanais – mariage
• Traiteur antillais – mariage
• Traiteur africain – mariage
• Traiteur oriental – mariage
• Traiteur halal – mariage

Tout sur la cuisine corse en réception et notre guide traiteur mariage.

Questions fréquentes

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