Traiteur corse : le guide pour vos réceptions

Ce qui fait le succès de la cuisine corse en réception

La cuisine corse est une cuisine de terroir, nourrie par la montagne et la mer : charcuteries affinées (lonzu, coppa, prisuttu, figatellu), fromages de brebis et de chèvre, brocciu, herbes du maquis, châtaignes et miel. Elle se prête à merveille aux apéritifs et aux buffets, avec des plateaux de charcuterie et de fromages qui font grande impression. Les plats mijotés, comme le sauté de veau aux olives ou le civet de sanglier, se préparent en grandes quantités. Les beignets au brocciu et les desserts à la châtaigne, comme le fiadone, terminent le repas sur une note authentique.

Formats les plus demandés :

• Apéritif charcuterie et fromages
• Buffet chaud corse
• Repas assis de mariage
• Grillades en plein air

Les spécialités à proposer

Un traiteur corse pour chaque événement

Traiteur corse pour un mariage

Le mariage corse est un moment fort de la vie familiale et villageoise, souvent accompagné de chants polyphoniques et de coups de feu tirés en l'air dans certains villages, une tradition aujourd'hui plus rare. Le vin d'honneur met en valeur les produits de l'île … Menus et prix pour un mariage (dès 14 €).

Traiteur corse pour un anniversaire

Pour un anniversaire, la cuisine corse offre un apéritif généreux et un repas chaleureux. Une grande table de charcuteries, de fromages et de beignets au brocciu accueille les invités, suivie d'un plat comme le veau aux olives ou les cannellonis au brocciu. Pour une fête… Menus et prix pour un anniversaire (dès 14 €).

Traiteur corse pour un événement d'entreprise

En entreprise, la cuisine corse est parfaite pour un cocktail professionnel autour d'un buffet de charcuteries et de fromages, qui se partage facilement et favorise les échanges. Pour un séminaire en Corse ou une soirée thématique, un repas assis avec veau aux olives et fiadone… Menus et prix pour un événement d'entreprise (dès 16 €).

Traiteur corse pour un baptême

Pour un baptême, un déjeuner corse rassemble la famille autour de plats de tradition. L'apéritif propose des charcuteries, des fromages et des beignets au brocciu, puis le repas peut s'articuler autour de cannellonis au brocciu, appréciés des enfants, et d'un plat mijoté comme le veau… Menus et prix pour un baptême (dès 20 €).

Prix d'un traiteur corse

Bien choisir son traiteur corse

• Demandez l'origine des charcuteries : celles qui portent l'AOP (lonzu, coppa, prisuttu) sont issues de porcs de race nustrale élevés en Corse.
• Le figatellu et le brocciu frais sont des produits de saison, disponibles surtout de l'hiver au printemps : vérifiez leur disponibilité à votre date.
• Pour un plateau de charcuterie et fromages en apéritif, comptez environ 60 à 80 g de charcuterie et 40 à 50 g de fromage par personne.
• Les fromages corses peuvent être très puissants : proposez une sélection allant du plus doux au plus affiné.

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Questions fréquentes

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