- Ce qui fait le succès de la cuisine asiatique en réception
- Les spécialités à proposer
- Un traiteur asiatique pour chaque événement
- Prix d'un traiteur asiatique
- Bien choisir son traiteur asiatique
- Explorer d'autres cuisines
- Questions fréquentes
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Ce qui fait le succès de la cuisine asiatique en réception
Le traiteur asiatique a l'avantage de piocher dans plusieurs traditions, chinoise, vietnamienne, thaïlandaise ou japonaise, pour composer un buffet varié qui plaît à tous. Les bouchées frites ou vapeur sont parfaites pour un cocktail, les plats sautés au wok se cuisinent minute devant les invités et créent une animation, et le riz ou les nouilles constituent une base légère et économique. Les saveurs sucrées-salées séduisent les enfants comme les adultes, et les plats végétariens à base de tofu ou de légumes sont nombreux. C'est aussi une cuisine fraîche et peu grasse, appréciée en été.
Formats les plus demandés :
- Buffet asiatique varié
- Cocktail de bouchées
- Wok en live
- Plateaux-repas
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Les spécialités à proposer
| Catégorie | Spécialités |
|---|---|
| Signatures | Nems au porc ou au poulet · Rouleaux de printemps aux crevettes · Dim sum vapeur (har gao, siu mai) · Poulet au gingembre ou à l'ananas · Bœuf sauté aux oignons · Riz cantonais · Nouilles sautées au wok · Curry vert de poulet · Sushis et makis · Perles de coco |
| Pièces cocktail | Mini-nems et sauce nuoc-mâm · Raviolis vapeur aux crevettes · Brochettes de poulet yakitori · Samoussas aux légumes · Mini-rouleaux de printemps · Bouchées de crevettes en tempura |
| Buffet | Salade de papaye verte · Salade de nouilles de riz au poulet · Rouleaux de printemps · Plateau de sushis et makis · Salade de bœuf thaïe · Salade de chou et carottes au sésame |
| Plats chauds | Poulet au caramel · Bœuf aux légumes sautés au wok · Curry rouge de crevettes au lait de coco · Porc laqué · Riz cantonais et nouilles sautées |
| Desserts | Perles de coco · Mochis glacés · Salade de litchis et fruits exotiques · Beignets de banane · Flan au thé matcha ou au sésame noir |
| Boissons | Thé au jasmin ou thé vert · Bière asiatique légère · Jus de litchi ou de mangue · Vin blanc aromatique type gewurztraminer ou riesling |
Un traiteur asiatique pour chaque événement
Traiteur asiatique pour un mariage
Pour un mariage, la cuisine asiatique permet d'imaginer un vin d'honneur spectaculaire, avec un stand de dim sum en paniers vapeur, un atelier de wok ou un comptoir de sushis préparés par un chef. Le dîner peut prendre la forme d'un buffet varié ou d'un… Menus et prix pour un mariage (dès 11 €).
Traiteur asiatique pour un anniversaire
Le buffet asiatique est idéal pour un anniversaire : il est coloré, varié et facile à manger debout comme assis. Les nems, les brochettes yakitori et les beignets de crevettes plaisent aux enfants, tandis que les adultes apprécieront les currys et les salades thaïes. Un… Menus et prix pour un anniversaire (dès 11 €).
Traiteur asiatique pour un événement d'entreprise
La cuisine asiatique fait partie des grands succès des repas d'entreprise. Les plateaux-repas ou bento, avec riz, protéine, légumes et dessert, se mangent facilement à son bureau ou en salle de réunion. Pour un séminaire, un buffet léger évite la somnolence de l'après-midi. Lors d'un… Menus et prix pour un événement d'entreprise (dès 13 €).
Traiteur asiatique pour un baptême
Pour un baptême, un buffet asiatique propose un déjeuner léger et convivial, qui s'adapte à la présence d'enfants. Le riz cantonais, le poulet à l'ananas, les nems et les nouilles sautées font généralement l'unanimité chez les plus jeunes. Les adultes apprécieront un curry doux, une… Menus et prix pour un baptême (dès 16 €).
Prix d'un traiteur asiatique
| Événement et formule | Prix d'appel | Fourchette |
|---|---|---|
| Mariage – Vin d'honneur + buffet | dès 36 € | 36 € – 54 € |
| Mariage – Cocktail dînatoire complet | dès 32 € | 32 € – 50 € |
| Anniversaire – Buffet | dès 14 € | 14 € – 32 € |
| Anniversaire – Cocktail dînatoire | dès 18 € | 18 € – 40 € |
| Entreprise – Cocktail déjeunatoire | dès 18 € | 18 € – 36 € |
| Entreprise – Buffet | dès 16 € | 16 € – 32 € |
| Baptême – Buffet | dès 16 € | 16 € – 32 € |
| Baptême – Repas servi | dès 27 € | 27 € – 50 € |
Bien choisir son traiteur asiatique
- Demandez quelles cuisines asiatiques le traiteur maîtrise vraiment : un spécialiste du dim sum n'est pas forcément un bon sushiman.
- Pour un cocktail, comptez environ 8 à 12 bouchées par personne en apéritif et 18 à 22 pour un cocktail dînatoire.
- Faites préciser si les nems et les bouchées frites sont cuits sur place : servis réchauffés, ils perdent leur croustillant.
- Signalez les allergies aux arachides, aux crustacés et au sésame, très présents dans ces cuisines, et demandez un étiquetage des plats.
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Questions fréquentes
Un buffet asiatique convient-il aux enfants ?
Oui, à condition de prévoir des plats doux : riz cantonais, nems, poulet à l'ananas, nouilles sautées. Demandez que les sauces pimentées soient servies à part.
Le traiteur peut-il cuisiner au wok sur place ?
Beaucoup de traiteurs proposent un atelier wok avec réchaud professionnel. Vérifiez que le lieu de réception autorise ce type de cuisson et dispose d'une aération suffisante.
Les sushis se conservent-ils bien sur un buffet ?
Les sushis doivent rester au frais et être consommés rapidement, idéalement dans les deux heures suivant leur dressage. Pour un long buffet, demandez un réassort régulier plutôt qu'un seul grand plateau.
Combien coûte un traiteur asiatique ?
Comptez dès 14 € par personne pour une formule simple livrée et jusqu'à 40 € pour une prestation servie et élaborée, hors boissons alcoolisées.
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