Traiteur turc : le guide pour vos réceptions

Ce qui fait le succès de la cuisine turque en réception

La cuisine turque est au carrefour de l'Orient et de la Méditerranée : on y retrouve des mezzés frais, des grillades parfumées, des pâtisseries fines et des plats mijotés pensés pour les grandes familles. Les grillades au charbon comme les adana kebab ou les şiş tavuk créent une ambiance chaleureuse, tandis que les börek et les pides se servent facilement en buffet. Les mezzés froids à base de légumes, de yaourt et d'herbes permettent de satisfaire les végétariens. La viande est généralement halal, ce qui simplifie l'organisation pour de nombreuses familles, et la fin de repas avec çay et baklava est un vrai moment de partage.

Formats les plus demandés :

• Grillades au charbon
• Buffet de mezzés et pides
• Repas assis de mariage
• Food truck kebab et lahmacun

Les spécialités à proposer

Un traiteur turc pour chaque événement

Traiteur turc pour un mariage

Le mariage turc est souvent précédé de la soirée du henné, la kına gecesi, où la mariée, vêtue d'une robe traditionnelle, reçoit le henné dans ses mains en présence des femmes de la famille. Le jour du mariage, une tradition marquante est l'épinglage de pièces… Menus et prix pour un mariage (dès 12 €).

Traiteur turc pour un anniversaire

Pour un anniversaire, la cuisine turque offre un buffet varié et chaleureux. Une table de mezzés avec cacık, ezme, kısır et houmous accueille les invités, suivie de grillades de köfte et de şiş tavuk avec pilaf. Les pides et lahmacun découpés en parts sont très… Menus et prix pour un anniversaire (dès 12 €).

Traiteur turc pour un événement d'entreprise

En entreprise, la cuisine turque convient aux déjeuners d'équipe comme aux cocktails professionnels. Les plateaux-repas avec mezzés, brochettes de poulet et pilaf sont complets et faciles à servir. Pour un cocktail, les sigara böreği, mini-pides et brochettes de köfte se mangent proprement debout. Lors d'une… Menus et prix pour un événement d'entreprise (dès 14 €).

Traiteur turc pour un baptême

Dans les familles turques, la naissance est souvent fêtée par un repas familial lors de la cérémonie du prénom, où l'on murmure l'appel à la prière et le prénom à l'oreille du bébé, ou lors d'un mevlüt, une lecture de poèmes religieux suivie d'un repas.… Menus et prix pour un baptême (dès 18 €).

Prix d'un traiteur turc

Bien choisir son traiteur turc

• Demandez si les grillades sont cuites sur place au charbon de bois et si les pides et lahmacun sortent d'un four mobile.
• Comptez environ 250 à 300 g de viande par adulte pour un repas de grillades accompagnées de mezzés.
• Vérifiez la certification halal si elle est importante pour vos invités, et demandez si le traiteur cuisine sans alcool.
• Pour un mariage, faites préciser le nombre de serveurs, le service du çay et des baklavas, et la reprise de la vaisselle en fin de soirée.

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Questions fréquentes

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