Choisir un traiteur turc pour un mariage

Pourquoi choisir la cuisine turque pour un mariage ?

Le mariage turc est souvent précédé de la soirée du henné, la kına gecesi, où la mariée, vêtue d'une robe traditionnelle, reçoit le henné dans ses mains en présence des femmes de la famille. Le jour du mariage, une tradition marquante est l'épinglage de pièces d'or ou de billets sur les tenues des mariés, le takı merasimi. Le repas est généralement servi à table, avec des mezzés froids, une soupe ou un börek, puis un plat de viande comme le kuzu tandır ou des grillades mixtes, accompagnés de pilaf. Exemple de menu : mezzés et sigara böreği, mercimek çorbası, kuzu tandır et pilaf, baklava et çay. Le traiteur doit prévoir des quantités généreuses et un service fluide pour un grand nombre d'invités, souvent plusieurs centaines.

Les formats où cette cuisine excelle :

• Grillades au charbon
• Buffet de mezzés et pides
• Repas assis de mariage
• Food truck kebab et lahmacun

Exemple de menu turc pour un mariage

Les incontournables de la cuisine turque : Adana kebab, Şiş tavuk (brochettes de poulet), Iskender kebab, Pide garnie, Lahmacun, Börek au fromage ou aux épinards.

Prix d'un traiteur turc pour un mariage

Ces fourchettes varient selon la région, la saison et le niveau de service. Affinez avec le simulateur de prix puis comparez de vrais devis.

Bien choisir son traiteur turc

• Demandez si les grillades sont cuites sur place au charbon de bois et si les pides et lahmacun sortent d'un four mobile.
• Comptez environ 250 à 300 g de viande par adulte pour un repas de grillades accompagnées de mezzés.
• Vérifiez la certification halal si elle est importante pour vos invités, et demandez si le traiteur cuisine sans alcool.
• Pour un mariage, faites préciser le nombre de serveurs, le service du çay et des baklavas, et la reprise de la vaisselle en fin de soirée.

Organiser un mariage avec un traiteur : les points pratiques

• Dégustation : exigez-la avant de signer, surtout pour une cuisine que vos invités découvriront.
• Vin d'honneur : prévoyez 8 à 12 pièces par invité et une animation culinaire pour faire patienter pendant les photos.
• Boissons : demandez un devis avec et sans, et négociez le droit de bouchon.
• Timing : calez le service avec le photographe et le DJ (voir notre déroulé type).

Autres idées de traiteurs

• Traiteur turc – anniversaire
• Traiteur turc – entreprise
• Traiteur turc – baptême
• Traiteur basque – mariage
• Traiteur alsacien – mariage
• Traiteur savoyard – mariage
• Traiteur breton – mariage
• Traiteur corse – mariage
• Traiteur italien – mariage

Tout sur la cuisine turque en réception et notre guide traiteur mariage.

Questions fréquentes

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