Traiteur portugais : le guide pour vos réceptions

Ce qui fait le succès de la cuisine portugaise en réception

La cuisine portugaise est une cuisine de fête familiale, pensée pour de grandes tablées où l'on partage des plats copieux. La morue, préparée de mille façons, se décline en entrée, en beignets ou en gratin, et supporte très bien les grandes quantités. Les grillades au charbon, poulet piri-piri, sardines ou porc, apportent une ambiance de fête populaire, idéale en extérieur. Les petits beignets et les rissóis composent un apéritif irrésistible, et les desserts aux œufs comme les pastéis de nata ou l'arroz doce font l'unanimité. C'est aussi une cuisine abordable au regard de sa générosité.

Formats les plus demandés :

• Buffet chaud familial
• Grillades au charbon (poulet, sardines)
• Repas assis de mariage
• Cocktail de salgados

Les spécialités à proposer

Un traiteur portugais pour chaque événement

Traiteur portugais pour un mariage

Le mariage portugais est souvent une très grande fête, avec un nombre élevé d'invités et un repas qui dure jusqu'au soir, voire se prolonge le lendemain. Le vin d'honneur met à l'honneur les salgados : pastéis de bacalhau, rissóis, croquetes, accompagnés de vinho verde et… Menus et prix pour un mariage (dès 11 €).

Traiteur portugais pour un anniversaire

Pour un anniversaire, la cuisine portugaise propose une ambiance chaleureuse de fête de village. Un buffet de salgados en apéritif, suivi d'un poulet grillé piri-piri et de frites ou de riz, convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Pour une soirée en extérieur, une grillade… Menus et prix pour un anniversaire (dès 11 €).

Traiteur portugais pour un événement d'entreprise

En entreprise, la cuisine portugaise est une alternative chaleureuse aux buffets classiques. Pour un cocktail professionnel, les salgados (pastéis, rissóis, croquetes) se mangent debout en une bouchée et plaisent à tous. Pour une fête du personnel, un barbecue de poulet piri-piri, de chouriço et de… Menus et prix pour un événement d'entreprise (dès 13 €).

Traiteur portugais pour un baptême

Le baptême tient une place importante dans les familles portugaises, avec un rôle marqué pour le parrain et la marraine, qui offrent souvent un cadeau symbolique au bébé. Le repas qui suit est généralement un déjeuner familial copieux. Un apéritif de salgados, puis une soupe… Menus et prix pour un baptême (dès 16 €).

Prix d'un traiteur portugais

Bien choisir son traiteur portugais

• Demandez si la morue est dessalée par le traiteur lui-même et comment elle est préparée : c'est un indicateur fiable de son savoir-faire.
• Pour un apéritif portugais, comptez 6 à 8 salgados (pastéis, rissóis, croquetes) par personne si un repas suit.
• Si vous prévoyez des grillades, vérifiez que le lieu autorise le barbecue au charbon et que le traiteur apporte son matériel.
• Pour un mariage, demandez si le traiteur peut gérer le repas du lendemain, une tradition fréquente dans les familles portugaises.

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