Traiteur réunionnais pour un mariage : menus, prix et devis

Pourquoi choisir la cuisine réunionnaise pour un mariage ?
Exemple de menu réunionnais pour un mariage
Prix d'un traiteur réunionnais pour un mariage
Bien choisir son traiteur réunionnais
Organiser un mariage avec un traiteur : les points pratiques
Autres idées de traiteurs
Questions fréquentes

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Pourquoi choisir la cuisine réunionnaise pour un mariage ?

Le mariage réunionnais est une grande fête familiale, souvent organisée sous un chapiteau ou dans une salle de fête, avec séga et maloya pour faire danser les invités. Selon les communautés, il peut être précédé d'une cérémonie tamoule au temple ou d'un rite catholique. Le vin d'honneur est l'occasion de servir samoussas, bonbons piment et bouchons, accompagnés de punch et de rhum arrangé. Le repas tourne autour de plusieurs caris : poulet, cabri massalé, rougail saucisses, accompagnés de riz, grains et achards. Exemple de menu : salade de palmiste en entrée, cari poulet et massalé de cabri, riz, grains et rougail, gâteau patate et pièce montée. Prévoyez du rougail pimenté à part et assez de marmites pour que chacun se resserve.

Les formats où cette cuisine excelle :

Buffet de caris
Cocktail de samoussas et bouchons
Repas assis familial
Plats livrés en marmites

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Menu réunionnais type pour un mariage
Moment	Propositions
Vin d'honneur	Samoussas au thon, au poulet ou aux légumes · Bonbons piment (beignets de pois cassés) · Bouchons vapeur · Nems réunionnais · Pâtés créoles
Entrée / buffet d'accueil	Rougail tomate · Achards de légumes · Grains (lentilles de Cilaos, haricots rouges)
Plat principal	Rougail saucisses · Cari poulet · Massalé de cabri ou d'agneau
Desserts	Gâteau patate · Gâteau manioc · Bonbons coco · Salade de letchis et d'ananas Victoria
Boissons	Rhum arrangé · Punch coco · Jus de goyavier ou de letchi

Les incontournables de la cuisine réunionnaise : Rougail saucisses, Cari poulet, Cari de poisson ou de thon, Civet zourite (poulpe), Rougail morue, Massalé de cabri.

Prix d'un traiteur réunionnais pour un mariage

Prix indicatifs TTC par personne et pour 100 invités
Formule	Prix d'appel	Par personne	Pour 100 invités
Vin d'honneur	dès 12 €	12 € – 29 €	1 200 € – 2 900 €
Vin d'honneur + buffet	dès 39 €	39 € – 58 €	3 900 € – 5 800 €
Cocktail dînatoire complet	dès 34 €	34 € – 53 €	3 400 € – 5 300 €
Repas complet servi	dès 48 €	48 € – 72 €	4 800 € – 7 200 €

Traiteur réunionnais pour un mariage : prix par personne

Prix indicatifs TTC par personne. Barre pleine : prix d'appel ; barre claire : haut de fourchette.

Ces fourchettes varient selon la région, la saison et le niveau de service. Affinez avec le simulateur de prix puis comparez de vrais devis.

Bien choisir son traiteur réunionnais

Demandez que le piment soit servi à part, sous forme de rougail pimenté, pour satisfaire tous les goûts.
Pour un buffet, comptez deux caris différents minimum, avec riz, grains, rougail tomate et achards, et environ 250 g de viande par adulte.
Faites préciser si les saucisses du rougail sont de porc fumé et proposez un cari poulet ou poisson pour ceux qui n'en mangent pas.
Vérifiez si les caris sont préparés au feu de bois ou en cuisine, et s'ils sont livrés en marmites avec réchauds.

Régimes et allergies : Porc présent dans le rougail saucisses ; le cari poulet ou poisson offre une alternative. Options végétariennes : cari de légumes, grains, rougail tomate, samoussas aux légumes. Allergènes : poisson, crustacés, gluten (samoussas, bouchons), lait de coco. Piment servi à part. Les caris au safran péi restent doux.

Organiser un mariage avec un traiteur : les points pratiques

Dégustation : exigez-la avant de signer, surtout pour une cuisine que vos invités découvriront.
Vin d'honneur : prévoyez 8 à 12 pièces par invité et une animation culinaire pour faire patienter pendant les photos.
Boissons : demandez un devis avec et sans, et négociez le droit de bouchon.
Timing : calez le service avec le photographe et le DJ (voir notre déroulé type).

Traiteur réunionnais : buffet et plats pour un mariage

4,9/5

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Autres idées de traiteurs

Tout sur la cuisine réunionnaise en réception et notre guide traiteur mariage.

Questions fréquentes

Quelle différence entre cari et rougail ?

Le cari est un plat mijoté avec oignons, ail, gingembre, curcuma (le safran péi) et tomates. Le rougail désigne à la fois un plat mijoté à la tomate, comme le rougail saucisses, et un condiment cru pimenté servi à part.

Qu'est-ce que les bonbons piment ?

Ce sont des beignets salés à base de pois du Cap ou de pois cassés, d'oignons, d'herbes et de piment. Ils sont servis à l'apéritif avec les samoussas.

La cuisine réunionnaise est-elle très pimentée ?

Les plats sont parfumés mais le piment est généralement servi à part, sous forme de rougail ou de piment écrasé. Chacun peut donc doser selon ses goûts.

Combien de temps avant réserver un traiteur réunionnais pour un mariage ?

Idéalement 12 à 18 mois avant pour un samedi de haute saison, car les traiteurs spécialisés sont moins nombreux. Hors saison, 6 mois peuvent suffire ; en urgence, notre équipe cherche des traiteurs disponibles pour vous.

Comment trouver un traiteur réunionnais près de chez moi ?

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